отменить дарение ваша мама вправе только, если вы причинили ей телесные повреждения либо совершает действия, которые приводят к гибели квартиры
Статья 578 Гражданского кодекса. Отмена дарения
1. Даритель вправе отменить дарение, если одаряемый совершил покушение на его жизнь, жизнь кого-либо из членов его семьи или близких родственников либо умышленно причинил дарителю телесные повреждения.
В случае умышленного лишения жизни дарителя одаряемым право требовать в суде отмены дарения принадлежит наследникам дарителя.
2. Даритель вправе потребовать в судебном порядке отмены дарения, если обращение одаряемого с подаренной вещью, представляющей для дарителя большую неимущественную ценность, создает угрозу ее безвозвратной утраты.
Оснований для расторжения договора дарения также не имеется. Возможно признание сделки недействительной, но в вашем случае также не имеется оснований - сделка прошла регистрацию, обе сторооны дееспособны, договор был ею подписан, даже учитывая, что она инвалид по слуху, читать договор она могла, а следовательно понимала суть того, что подписывала