Ст. 58 Федерального закона Об актах гражданского состояния предусматривает возможность перемены в т.ч. отчества, но не полного отказа. Лучше уточните данный вопрос в ЗАГСЕ. А вообще странно, сколько знакомого народу переехало в США, ни один не заморачивался по такому вопросу - про "не принято", в смысле))