все зависит от того, как построены отношения работодатель-банк-работник.
Если з.п. перечисляется в сбербанк по волеизъявлению работника (по договору между работником и банком), то отношения с банком решает работник самостоятельно и за удержание денежных средств несет ответственность перед работником банк (при надлежащем исполнении РД своих обязательств).
Если з.п. перечисляется в банк по договору между банком и РД, то ответственность за задержку выплаты з.п. будет нести РД, который в порядке регресса может предъявить претензии банку.