Даже свидетели не нужны, главное, грамотно напишите расписку, вернее, проверьте, что бы получатель денег написал её правильно, желательно вашей ручкой (на всякий пожарный), тщательно проверьте соответствие паспортных данных (чтоб совпадали в паспорте и расписке), суммы, даты, места передачи денег. сумму желательно указать и числом и прописью, а так же указать единицу (рубли, американские доллары, евро и т.д.), за что именно получены деньги. И текст расписки желательно писать лично получателю денег.