Ответственность за нарушение трудовой дисциплины

#1
Работаю на частном предприятии. За опоздание на работу администрация штрафует работников. Причем, размеры штрафов постоянно меняются. Могут оштрафовать и на триста и на тысячу рублей. Насколько законны действия руководителей предприятия? Как быть?
 
#2
1. Каким образом оформляются "штрафы"? И каким образом удерживаются 300 или 1000 руб.?
2. Зарплата полностью белая или серая? Если последнее, на п.1 можете не отвечать.
 
#3
У нас на предприятии тоже штрафы за малейшую провинность. Например, за небольшое опоздание, или за то, что задержалась на обеде. В складе карщиков штрафуют, если где-то не там проехал. При этом ставится негласный план по штрафам. То-есть, столько-то людей за смену менеджеру нужно оштрафовать. Цель одна - держать людей в железной дисциплине и страхе. При этом зарплата у нас белая, но все штрафы оформляются устно, и просто необходимая сумма у людей снимается с премии. Зарплату начисляют специально таким образом, чтобы меньшая часть ЗП была окладом, а большая - премии и надбавки, чтобы была возможность что-то снимать. Подскажите, насколько это все законно?