Нет. И не должно быть так как в КоАП нет ни одного состава административного правонарушения, состав которого ставится в зависимость от ночного времени. Нет в КоАП РФ и процедурных требований, которые ставятся в зависимость от ночного времени. В УПК, например есть (особенности проведения следственных действий в ночное время), поэтому там есть и определение этому понятию. КоАПу такого определения попросту не нужно...