Пусть человек, который занимает деньги, напишет расписку от руки(так ему будет сложнее в суде отвертеться). Пишите ФИО; сумму, которую даете в долг, прописью и цифрами; дату совершаемой сделки и дату по которую должник обязуется все вернуть + паспортные данные. Но лучше, если такую сделку будет оформлять нотариус - это будет 100% гарантом, что этот документ примут в суде(если должник откажется в указанные сроки возвращать свой долг).