Здравствуйте.
Что касается выделения жилья вместо земельного участка - я лично не слышал о таком нововведении. Тем более, выглядит это сомнительным учитывая дефицит денег в бюджетах всех уровней.
Далее.
Семьям, в которых трое и более детей, в Волгоградской области действительно имеют право на получение земельного участка.
Для этого вам нужно подать пакет документов в орган местного самоуправления - муниципальную администрацию (для области) или через многофункциональный центр.