Emberness, см. ФЗ "О частной детективной и охранной деятельности":
Частный охранник - гражданин Российской Федерации, достигший восемнадцати лет, прошедший профессиональную подготовку для работы в качестве частного охранника, сдавший квалификационный экзамен, получивший в установленном настоящим Законом "порядке" удостоверение частного охранника и работающий по трудовому договору с охранной организацией.
ИМХО, стажерами взять допустимо.