Какую операцию указать, чтобы она не облагалась налогом?

#1
Добрый вечер. Наша организация хочет заключить договор с крупной торговой сетью на поставку изделий ручной работы. Выплату бонусов решили производить не деньгами, а товаром в размере 5% от поставленного товара за месяц. Какую операцию нужно указать, чтобы избежать уплаты налогов, так как собираемся расплачиваться товаром?