на сайте своего МО найдите положение о проведении публичных слушаний. там должно быть все подробно написано. Или на сайте гос. услуг найдите регламент предоставления услуги по изменению вида разрешенного использования.
В целом схема такая: пишете заявление о проведении публичных слушания для изменения вида разрешенного использования - администрация назначает слушания (публикация в СМИ не менее, чем за 10 дней до проведения) - Вы (как лицо заинтересованное) проводите слушания - администрация составляет заключение о результатах проведения слушаний и публикует его в СМИ - администрация издает постановление об изменении вида использовния з/у - в кадастровой палате получаете новые кад. паспорта - регистрируете изменения в Росреестре.
Если вопросом заниматься и не забывать, то вся процедура до кадастровой палаты занимает от месяца до трех.