Как оформить передачу денег в долг?

#1
Занимаюсь бизнесом. Партнер попросил в долг довольно крупную сумму денег. Как оформить их передачу таким образом, что бы избежать проблем с их возвратом? Слышал где-то, что лучше взять не одну расписку на всю сумму, а несколько на маленькие. И еще, что кроме расписки можно составить какой-то договор. Прав ли я? И как поступить, что бы дождаться денег назад?