Расписка

#1
Подскажите пожалуйста можно ли написать расписку на выдачу денег не зная точной суммы, если нет то какой договор можно использовать, желательно что бы в добавок можно было частично снять ответственность ,например за порчу материала.
Суть дела вот в чем, вступаю в подряд для внутренней отделочной работы на стройке, нашел бригаду людей согласную работать со мной, но я думаю что не одна бригада не станет работать не имея подтверждения что им заплатят.
Расписку не могу написать по тому что объем работ большой, а сроки поджимают и на объекте будут другие бригады. Соответственно и получить они могут только пропорционально выполненной работе