С регистрацией некоммерческих оргаизаций вообще процедура достаточно сложная. Регистрацией некоммерческих организаций в настоящий момент занимается министерство юстиции. Например можно так Некоммерческое партнерство "Содействие организации отдыха "Солнышко" , сокращенно будет НП "СОО "Солнышко". В таком случае целью партнерства будет являться:
- содействие членам Партнерства в осуществлении деятельности, направленной на достижение культурных целей, в целях охраны здоровья граждан, развития физической культуры и спорта, удовлетворения духовных и нематериальных потребностей граждан.
А в остальном все так же как с ООО. А вот насчет формы налогооблажения то это лучше в налоговой посоевтоваться или с бухгалтерами какая форма налогооблажения подойдет под ваш вид деятельности.