По идее, так и делается: если отправляют факс, скан - не важно, потом предоставляется оригинал. Но для закрепления, никто не запрещает это прописать. Ведь то, что присылают не является электронным документом, а значит не имеет юрсилы, а значит в любом случае потребует суд оргигинал. Главное, что бы в исходящих был срок: как у оригинала так и у копии( скана/факса).