Для начала напишите претензию и отнесите ее в данное заведение. А лучше отправьте ценным письмом с описью. У Вас будет доказательство, что заведение получило письмо, квиток. После чего обратитесь в Роспотребнадзор с жалобой. Думаю понадобятся какие-нибудь доказательства, что зуб сломался именно из-за злосчастного салата, в этом заведении. А далее, если вопрос не решиться, то суд.
В соответствии со ст.15, 1095, 1096 ГК, п.1 ст.14 ЗоЗПП такой вред подлежит возмещению в полном объеме. В суде потребуйте возмещения расходов на стоматолога (сохраните все чеки). А так же компенсацию морального вреда
(ст.ст.151, 1099 ГК, ст.15 ЗоЗПП).