А вы точно хотите оформить нотариальную сделку купли-продажи через нотариуса? Есть же другие способы решения, менее затратные и не требующие присутствия обоих участников.
Если через нотариуса все-таки хотите оформлять сделку, тогда понадобиться присутствие продавца и покупателя у нотариуса, а также нотариальное согласие их супругов, если они состоят в браке. Для продавца согласие супруга, нужно в том случае, если на момент оплаты доли в УК, он был в браке. Список документов можете узнать у нотариуса.