иван, чтобы "переделать" договор, нужно сначала обратно предать прежнему собственнику квартиру, потом заключить договор дарения. для того, чтоб ыобратно передать квартиру требуется согласие супруги. она согласится?
чтобы не городить - заключите с супругой брачный договор что эта квартира является вашей личной и она не сможет претендовать в будущем.