Наверное, проще всего обратиться в военкомат. В местном или вышестоящем органе воинского учета проблему с простановкой отметки о наличии отсрочки решить проще, чем начинать войну законов с потенциальным работодателем. Ведь не исключено, что выдвинутое требование - всего лишь повод для отказа.