Наталья Царева, в принципе возможно, но Вам необходимо учитывать изменение тарифов и т.п. Также надо учитывать наличие счетчиков воды в квартире, т.к. если Вы не будете присылать информацию о расходе воды, то Вам будут считать воду по последним отправленным данным. Здесь скорее всего необходимо будет написать заявление о том что Вы не будете проживать в квартире. для того чтобы сделали перерасчет.
С другой стороны все-таки лучше если Вы сами будете перечислять деньги, благо инет сейчас это позволяет или же просить родственников или друзей оплачивать Ваши платежки.