Сначала надо проверить соответствует ли Ваше помещение всем требованиям (торговый зал не менее 50 метров), получить на него заключение СЭС, Пожарных, проверить
Далее размер Уставного капитала, а именно
Наличие документов, подтверждающих, что уставной капитал оплачен в соответствии с регламентированными законодательными требованиями — не более 10 000 000 рублей для оптовых торговых точек продажи спиртосодержащих товаров, для розницы не более 1 000 000 рублей, для общепита от 10 000 рублей.
А уж потом и подавать документы на получение лицензии))