Что касается "сферы", то данный вопрос лежит в плоскости гражданско-правовых отношений и регулируется, главным образом, Главами 34, 35 Гражданского кодекса РФ и законом О защите прав потребителей.
Увы, на практике Ваши претензии бесперспективны, поскольку априори договор найма предусматривает предоставление во временное пользование лишь жилого помещения. А жилое помещение, в свою очередь, может и вовсе не предполагать каких-либо удобств. И это уже не говоря о том, что с "плохим состоянием сантехники", а также с необходимостью ее "дорогостоящего ремонта" собственник всегда может поспорить, а значит, Вам придется данное обстоятельство доказывать.
Тем не менее, п.2 ст. 676 Гражданского кодекса косвенно на Вашей стороне: Наймодатель обязан осуществлять надлежащую эксплуатацию жилого дома, в котором находится сданное внаем жилое помещение, предоставлять или обеспечивать предоставление нанимателю за плату необходимых коммунальных услуг, обеспечивать проведение ремонта общего имущества многоквартирного дома и устройств для оказания коммунальных услуг, находящихся в жилом помещении.
Однако, дабы вести речь о чем-то более обстоятельно, необходимо глянуть договорчик.